Pâté aux Pommes de Terre

1ere Recette :
Allez je me lance.... pour la region du Bourbonnais. Oui j ai bien dit le "Bourbonnais" !!
Où est-ce ??
Avez vous vu "La Soupe aux Choux" ??
Oui.... Et bien, C'est là !!
Si si ça existe encore, des vieux ch'noc qui petent !

Bon une recette sans choux pour commencer... en douceur.


Le Pâté "Bourbonnais"
ou Pâté aux Pommes de Terre...

- Temps de peparation : 10 min.
- Temps de Cuisson : env. 60 min.
- Difficulté : Tres facile !


Ingrédients :
- 5/6 Grosses Pommes de Terre
- 2 pates Brisées. (Toutes faites c'est plus simple)
- 1 ou 2 Oignons (Peut etre remplacé par 1 ou 2 Poireaux)
- Sel, Poivre
- Un pot de Creme Fraiche (Entre 15 et 30 de MG).

Préparation :
Commencer Par eplucher les pommes de terre (Je vous assure, c'est mieux!), puis trancher les en lamelles fines.
Eplucher l'oignon, et couper le en petits morceaux (idem si c'est les poireaux) ; Le poireau est de la meme famille que l'oignon... Alors attention.... Vous allez pleurer comme des madeleines mes cheries....

Disposer une premiere pate brisee au fond de votre moule à tarte.
Disposer à l interieur Pomme de Terre en lammelles, oignons (et/ou poireaux), saler, et poivrer (Mélanger un peu tout ça).
Attention pas trop de sel.... Le sel fait "regurgiter" l'eau des patates....
Recouvrer le tout de la deuxieme Pâte brisée.
Et faites au centre un trou de 1,5 cm de diametre (essayer de vous rappeler de vos cours de maths pour savoir ce qu'est le diametre d'un cercle); et rapprocher les bords des deux pates de façon à ce que le tout soit enfermé "hermétiquement".

Faites prechauffer votre Four (180/200°C), et enfourner le Pâté à mi-hauteur pendant 45 minutes.

Une fois la cuisson terminée.
Decouper le chapeau puis oter le delicatement.

Incorporer la creme fraiche (saler et poivrer à convenance si pas dejà fait).
La quantité est selon les goûts.... Moi j aime bien quand il y en a plein... cependant cela a ses revers... de gras !

Remmetter le chapeau....
Et remetter au four pendant 15 min.

Et voilà c'est pret.

Idée d'acompagnement :
- Une feuille de salade...

Conseil :
- Si vous etes vegetarien : Ce plat est Parfait !
- Si vous etes au regime : Evitez !

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Ma recette est sur le groupe Cuisine...
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